每日速读!无骨鸡肉怎么做好吃?

无骨鸡肉做法

(资料图片仅供参考)

材料:白条鸡，大蒜，小米椒，生姜，大葱，料酒，生抽，食盐，陈醋，花椒油，辣椒油，芝麻香油，冰水

第一步：白条鸡买回来之后，先清洗干净，然后我们先用剪刀将鸡指甲剪掉，而且剪好放着备用！

第二步：将生姜切成片，装盘备用，将大葱切片，也装盘备用，将大蒜先拍扁，然后剁碎，再装盘备用，将小米椒去蒂，再切碎，最后装盘备用！

第三步：起锅加入1瓢清水，然后将鸡肉冷水下锅，放入姜片，放入大葱段，放入2汤匙的料酒，然后开大火煮开，煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，将鸡肉煮至断生！

第四步：等鸡肉煮至断生之后，用漏勺将鸡肉捞出来，然后放到冰水里面，快速降温，这样可以使鸡肉快速收紧肉质，从而变得非常地脆爽，如果不快速降温，鸡肉本身有温度，会慢慢渗透鸡肉本身，那么鸡爪就会变得软绵绵的，口感不好！

第五步：等鸡肉完全冷却之后，将鸡肉拿起来，用个小刀，在鸡肉的背部，把鸡身上的所有骨头都剔出来，然后再去剔除鸡爪上的骨头，每个爪指中间和爪杆上划上一刀，再沿着刀口将鸡骨去掉，先去掉指骨会比较简单哦！

第六步：等所有的鸡肉都去骨之后，装入到一个大盆中，放入蒜末和小米椒，再放入香菜碎，生抽，食盐，陈醋，辣椒油，花椒油，芝麻油，然后搅拌均匀，腌制15分钟即可！

这样一道酸辣开胃，口感脆爽的无骨鸡肉就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

如果大家觉得做无骨鸡肉麻烦的话，也可以在网上购买无骨鸡爪，

无骨鸡爪的味道也是非常不错。

而且在夜晚吃上这无骨小鸡爪，酸辣劲爽，而且香味诱人，味蕾一开就要打开，在夜晚享受着这种惬意又美味的无骨鸡爪，真的是很巴适。

并且包装承装方便，开袋就可以食用，不用自己再去动手，没有一块骨头，不用再烦恼挑骨头这样的事情。

所以这种无骨鸡爪相当不错，感兴趣的朋友可以点击下方卡片查看！[赞][赞][赞]

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